[Quudka - Alimentazione]

Abstract

Le abitudini alimentari dei somali variano a seconda delle regioni geografiche di provenienza. Le differenze più marcate sono quelle tra aree urbane e rurali, e tra queste ultime tra zone agricole e pastorali. Le relatrici offrono dettagliate informazioni sul taglio e la cottura della carne, sulla coltivazione e l’utilizzo del sesamo, del sorgo e del granoturco e sulla preparazione di pietanze a base di riso, di pesce e di pollo._-_Quudka ay soomaalidu caadi ahaan cunto way kala duwanyihiin, markii laga eego xagga gobollada kala duwan. Farqiga ugu weynna wuxuu ku xiranyahay degaannada kala duwan oo kala ah: miyiga iyo magaalada, miyiga oo u kal baxa midka raacatada iyo midka beeralayda. Tifaftirayaasha waxay si faahfaahsan u soo bandhigeen xogta ku saabsan sida loo jarjaro loona bisleeyo hilibka, sida wax loo beero iyo sida loo isticmaalo sisinta, masaggada iyo gallayda iyo sida loo diyariyo cunnada barriiska, kalluunka iyo digaagga._-_Somali dietary customs depend on regional factors. Major differences can be noticed between urban and rural areas and, in the latter, variations can be found between crop and livestock farming areas. The speakers provide detailed information on different cuts of meat and relative cooking methods, on the cultivation and use of sesame, sorghum wheat and corn, as well as on the preparation of rice, fish and chicken-based meals.